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Temps Prep10 min
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Nb Personne5
Découvrez l’authentique Sauce Chien Antillaise, élaborée avec le renommé couteau chien. Une véritable perle culinaire qui vous transporte instantanément sous les palmiers des Caraïbes. 🌴✨
Traditionnellement, on la retrouve en accompagnement de la langouste grillée, du poulet grillé, du poisson grillé, bref toutes les grillades ! Mais moi qui suis végétarienne je l’adore avec les légumes !
On la trouve sous deux versions : avec ou sans tomate. Ici je te propose la version avec tomate, mais elle se conserve plus longtemps sans la tomate.
Si tu réalises cette sauce chien, laisse un petit commentaire et tague CrudiThé sur les réseaux sociaux. Partage avec nous tes meilleures recettes crues, nous serons ravis de te lire 🙂
Ingrédients
Sauce chien
Étapes
Coupe très finement le persil, l'oignon vert, l'oignon blanc, la tomate et le piment doux épépiné. Verse le tous dans un bol.
Ajoute une gousse d'ail que tu écrases à l'ail d'un presse ail.
Ajoute l'huile d'olive, le jus de citron, le sel et le poivre.
Fais bouillir l'eau pendant 2 minutes avec les feuilles de gros thym et de bois d'inde. Tu peux remplacer ces épices par un cube de bouillon de légumes.
Verse ta décoction dans ton bol pour faire infuser toutes les épices. Ajuste l'assaisonnement et ta sauce est prête !
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